Thương hiệu đặt trọng tâm vào việc cải tiến chất lượng sản phẩm, chú trọng tính tiện dụng và thường xuyên tổ chức các workshop để tiếp cận với khách hàng.
Thương hiệu Nhất Hương ra mắt thị trường năm 2020. Bà Vũ Thị Hoài Sơn, CEO Nhất Hương cho biết, đó là kết quả đơn vị nhiều năm nghiên cứu và phát triển. Dòng kem đông lạnh có hương vị đậm đà, độ béo ngậy đặc trưng và khả năng ứng dụng linh hoạt trong nhiều công thức pha chế.
CEO Vũ Thị Hoài Sơn cầm trên tay những sản phẩm của Nhất Hương. Ảnh: Nhất Hương
Song hành trình để loại kem pha chế này được thị trường đón nhận không dễ dàng. Những ngày đầu, Nhất Hương phải đối mặt với nhiều thử thách, từ việc thuyết phục khách hàng chuyển đổi thói quen sử dụng đến sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu nước ngoài. Đặc biệt, thời điểm ra mắt trùng với giai đoạn dịch Covid-19 bùng phát khiến hàng loạt quán cà phê, trà sữa – đối tượng khách hàng chính của Nhất Hương phải đóng cửa hoặc hoạt động cầm chừng.
Bằng cách tận dụng công nghệ và nền tảng trực tuyến, Nhất Hương đã đưa sản phẩm của mình đến gần hơn với khách hàng qua các buổi chia sẻ công thức, workshop trực tuyến và chương trình sampling. Một trong những bước đi đầu tiên của thương hiệu là đẩy mạnh các kênh trực tuyến để tiếp cận khách hàng. Khi các buổi gặp gỡ và sự kiện trực tiếp bị gián đoạn, công ty tổ chức các workshop pha chế trực tuyến, nơi các chủ quán và barista (nhân viên pha chế) có thể học hỏi cách sử dụng các sản phẩm như: kem Toffee Caramen, phô mai lá dứa, hay sữa dừa phô mai để sáng tạo ra những món đồ uống mới lạ, hấp dẫn.
Bên cạnh đó, Nhất Hương cũng tập trung vào việc phát triển các tài liệu và video hướng dẫn chi tiết, giúp khách hàng dễ dàng tự học và ứng dụng sản phẩm ngay tại quán của mình. Điều này không chỉ giúp duy trì sự kết nối với khách hàng mà còn mở rộng thêm tệp người dùng mới, những người muốn thử nghiệm nguyên liệu pha chế chất lượng ngay tại nhà trong giai đoạn giãn cách.
Anh Đặng Minh Trường, bartender Nhất Hương, mang sản phẩm đến gần người tiêu dùng hơn thông qua các workshop. Ảnh: Nhất Hương
Sự khác biệt lớn nhất mà Nhất Hương mang đến chính là việc tối ưu hóa sản phẩm để phù hợp với khẩu vị người Việt. Thương hiệu khai thác sâu những đặc điểm văn hóa ẩm thực bản địa để tạo nên các sản phẩm mang dấu ấn Việt Nam. Kem phô mai lá dứa, kem sữa dừa phô mai hay kem Toffee Caramen là những ví dụ tiêu biểu. Đây không chỉ là nguyên liệu pha chế mà còn là công cụ hỗ trợ các quán cà phê, trà sữa thu hút thực khách với những món đồ uống và tráng miệng sáng tạo, khác biệt.
Doanh nghiệp cũng đặt trọng tâm vào việc cải tiến chất lượng. Sản phẩm kem Whipping Base – một trong những dòng kem pha chế nổi bật của thương hiệu, nhận được phản hồi rất tốt từ thị trường nhờ khả năng giữ form, độ mịn màng, và không bị kết tủa khi kết hợp với nước trái cây trong các món đá xay hay smoothie.
Ngoài ra, thương hiệu còn chú trọng đến tính tiện dụng. Dòng sản phẩm kem pha chế đông lạnh dạng nước không yêu cầu pha trộn phức tạp, giúp tiết kiệm thời gian và giảm thiểu rủi ro khi đào tạo nhân viên mới. Điều này đặc biệt quan trọng trong môi trường kinh doanh có tốc độ thay đổi nhân sự cao như các quán cà phê, trà sữa. Tại thị trường trong nước, sản phẩm đang được sử dụng rộng rãi tại các chuỗi quán cà phê, trà sữa lớn, và nhận được phản hồi tích cực từ khách hàng về chất lượng và giá cả.
Kem Toffee Caramen Nhất Hương – sản phẩm có tính ứng dụng đa dạng, có thể dùng trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món tráng miệng và thức uống như làm lớp milk foam, panna cotta. Ảnh: Nhất Hương
Theo bà Sơn, Nhất Hương không chỉ dừng lại ở việc phá vỡ thế độc quyền mà còn là tạo ra một sân chơi cạnh tranh lành mạnh, nơi thương hiệu Việt có thể tự tin khẳng định mình. Để làm được điều đó, Nhất Hương không ngừng cải tiến công nghệ sản xuất, phát triển danh mục sản phẩm, và nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng. Hành trình này không chỉ mang lại giá trị cho thương hiệu mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành pha chế tại Việt Nam.
Như Ý
